محشي كوسا مع أجنحة الدجاج

الموضوع في 'اطباق واكلات عالمية' بواسطة كول نار, بتاريخ ‏30/6/09.

  1. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,283
    الإعجابات المتلقاة:
    7
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    محشي كوسا مع أجنحة الدجاج




    [​IMG]

    المكوّنات



    25 حبة أو 2 كغ من الكوسا الصغير


    ½ كوب أو 100 غ من الأرز البسمتي


    250 غ من لحم البقر المفروم


    4 ملاعق طعام من السمن٬ المذوّب


    1 ملعقة طعام من الملح


    1/3 كوب أو 25 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم


    1/3 كوب أو 25 غ من الكزبرة٬ المفرومة


    1/3 كوب أو 25 غ من الشبث الطازج٬ المفروم


    1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل٬ مفرومة


    3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة


    1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم٬ مفرومة


    2 ملاعق طعام من الزبيب


    ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون


    ¼ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون


    ¼ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون


    ¼ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة


    ¼ ملعقة صغيرة من جوز الطيب المسحوق


    3 ملاعق طعام من الزيت النباتي


    1 كغ من جوانح الدجاج


    5 ملاعق طعام من معجون الطماطم


    2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي


    12 كوب أو 3 لتر من الماء



    طريقة التحضير



    --------------------------------------------------------------------------------



    يُجوّف الكوسا ويُغسل جيّداً.



    يُنقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثمّ يُصفّى.



    يُمزج الأرز، واللحم، والسمن، والملح، والبقدونس، والكزبرة، والشبث، والبصل المفروم، والثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل في وعاء للمزج.



    يُحشى الكوسا بخليط الأرز مع إبقاء 1 سم فارغاً من الأعلى.



    يُحمّى الزيت في قدر وتُقلّى أجنحة الدجاج لمدة 3 دقائق أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً. يُضاف معجون الطماطم، ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ، ثمّ تُرفع عن النار.



    يُنسّق الكوسا المحشي بعناية وجنباً إلى جنب في قدر. يُرصّ الكوسا عبر وضع طبق على وجهه.



    يُضاف الماء ويُغلى المزيج ثُم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا.
     

    تعليقات فيس بوبك

  2. حلوة آلمعآنيے

    حلوة آلمعآنيے مراقبة منتدى العام

    إنضم إلينا في:
    ‏22/6/09
    المشاركات:
    4,614
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الإقامة:
    UAE
    رد: محشي كوسا مع أجنحة الدجاج

    واااو .. تسسسلمين ..
     
  3. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,283
    الإعجابات المتلقاة:
    7
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    رد: محشي كوسا مع أجنحة الدجاج

    الف صحة وهنا على قلبك حياتي
     
  4. كوليلك

    كوليلك New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏22/6/09
    المشاركات:
    2,146
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الوظيفة:
    موظفة
    الإقامة:
    سوريا
    رد: محشي كوسا مع أجنحة الدجاج

    اممممممممممممممممممم حاجيه أختي تجوعينا هههههههههههههههههه
    وللهي ماعاد اتحمل الف شكر على هذه الوصفة
     
  5. كلبهار

    كلبهار مراقبة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏14/9/11
    المشاركات:
    24,950
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    الإقامة:
    كردستان
    هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
    وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
    فمع نشيد الطيور
    وتباشير فجر كل يوم
    وتغريد كل عصفور
    وتفتح الزهور
    اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
    بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة