.. معجنات من المطـــعــمـ المكسيكــــي ..

الموضوع في 'اطباق واكلات عالمية' بواسطة ملكة الكلمه, بتاريخ ‏14/1/09.

  1. ملكة الكلمه

    ملكة الكلمه New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏17/12/08
    المشاركات:
    247
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الوظيفة:
    طالبه جامعيه
    الإقامة:
    السعــــــــوديه
    وصفـــــــــــات راقت لي فنقلتها لكــــــــمـ





    ،،،،،




    الهافارتي (كعكة الجبن بالطماطم )










    المقادير




    قاعدة الزبده (تحت)
    3 رزم جبن فيلاديفيا
    1/4 كأس كريمه لباني
    3 بيضات
    ملعقة طعام طماطم مجفّفة
    حبتان طماطم مقطعه
    كأس جبن موزريلا
    2/1 كأس جبنه كرافت مبشوره
    1/2 كأس صوص البصل المكون من ( زيت زيتون + طماطم مجففه ومطحونه + اورغانو + ريحان + اوراق زعتر + وملح +بصل مبشور )
    1/2 كأس بصل أخضر مقطّع




    الطريقه




    قومي بعمل قاعده الزبده كما هو مكتوب اسفل .
    2اشعلي فرن إلى 325 . اخفقي الجبن في طاسة كبيرة بالخلاطة الكهربائية على السرعة المتوسّطة حتى تصبح ناعمة . أضيفي لها الكريمه اللباني والطماطم بنوعيها والبيض واخفقيهم جيدا . اضيفي لهم الجبن بنوعيه وصوص البصل والبصل الاخضر وقلبيهم جيدا . صبي الخليط بانتظام على القاعده في الصينيه . إخبزيها من 40 إلى 45 دقيقة ثم برّديها بالكامل في درجة حرارة الغرفة لحوالي 30 دقيقة . قطعي الكعكة لأوتاد رقيقة وزينيها باوراق النعناع وقدميها دافئه .




    قاعدة الزبده :




    1 1/4 كؤوس طحين متعدد الاغراض مخلوط مع 1 2/1 ملعقه صغيره بكنج بودر
    3 ملاعق طعام زبده ذائبه
    سخني الفرن لحرارة 375 º . امزجي الطحين مع الزبده حتى يمتزجو بشكل جيد . إضغطي المزيج بانتظام في قاع صينيه مدهونه وإخبزيها لحوالي 10 دقائق واتركيها لحين الاستخدام .






    كعكة الجبن المكسيكية .....









    المقادير




    1/2 كأس طحين متعدّد الأغراض
    3 ملاعق طعام زبده
    صفار بيضه
    رزمتان جبن فيلاديفيا
    توابل مشكله
    3 بيضات
    كأسان جبن تشادر مبشور
    فلفل رومي أخضر مقطع
    كأس كريمه لباني




    الطريقه




    سخني الفرن على حرارة 400 º . ادهني صينيه تيفال .امزجي الطحين والزبده وصفار البيضه معا جيدا . انشري الخليط بانتظام على قاع الصينيه . إخبزيه لحوالي 15 دقيقة واتركيها جانبا لتبرد .
    اخفضي درجة الفرن الى 350 º . اخلطي الجبن والتوابل في طاسة كبيرة ثم اضيفي لهم البيض، واحده تلو الاخرى مع الخلط الجيد بعد كلّ إضافة . اضيفي لهم الجبن تشادر والفلفل الرومي ثم صبيها على الفطيره المعده سابقا . إخبزيها لحوالي 40 دقيقة أو حتى تنضج . اسكبي عليها فورا وهي ساخنه الكريمه اللباني و إخبزيها لـ 5 دقائق. برّديها بعض الشّيء ثم غطيها لحين التقديم . عند التقديم قطعيها لمثلثات وقدميها .






    البيتزا المكسيكيه البسيطه....










    المقادير




    عجينة البيتزا الإيطاليه : 4 كأسات دقيق
    1 م ص ملح
    1 م ص سكر بودره
    1 م ك خميره
    3 م ك حليب بودره
    4/1 كأس زيت
    1 2/1 كأس ماء
    للحشوه : 1 كأس شرائح فطر
    1 كأس كرات مغسول ومقطع
    1/2 كأس زيتون مقطع
    جزر مقطّع صغير
    1/3 كأس طحين
    ملعقة طعام خردل
    1 كأس صلصة بيتزا
    1/2 ملعقة شاي صلصة فلفل حار
    1/4 ملعقة شاي ملح
    كأس جبن موزريلا




    الطريقه




    ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه فتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكه تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه ..
    سخّني الفرن . افردي العجينه في صينيه مدهونه .اخلطي في وعاء الفطر مع الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة ووالملح والفلفل الحار ثم ضعي الخليط فوق العجين . إخبزيها لـ15 إلى 20 دقيقة ، ثم اطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن.




    وبالعافيـــهـ عليكـــــــمـ
     

    تعليقات فيس بوبك

  2. Lava

    Lava New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏5/7/08
    المشاركات:
    563
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الإقامة:
    دهوك
    تسلمين للوصفات الحلوة عزيزتي ملكة
    ما ننحرم من تواجدك
    اجمل تحياتي الك
     
  3. ملكة الكلمه

    ملكة الكلمه New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏17/12/08
    المشاركات:
    247
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الوظيفة:
    طالبه جامعيه
    الإقامة:
    السعــــــــوديه
    رازان
    تــالان
    الاجمــــل مروركـــم..
     
  4. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,330
    الإعجابات المتلقاة:
    8
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    وصفات روعة
    تسلمي عزيزتي على روعة الاختيار
     
  5. ملكة الكلمه

    ملكة الكلمه New Member

    إنضم إلينا في:
    ‏17/12/08
    المشاركات:
    247
    الإعجابات المتلقاة:
    0
    الوظيفة:
    طالبه جامعيه
    الإقامة:
    السعــــــــوديه
    الاروع مـــرورك يالغـــــــــلا..
     
  6. كلبهار

    كلبهار مراقبة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏14/9/11
    المشاركات:
    24,950
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    الإقامة:
    كردستان
    هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
    وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
    فمع نشيد الطيور
    وتباشير فجر كل يوم
    وتغريد كل عصفور
    وتفتح الزهور
    اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
    بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة