•.•°¯`•.• موسوعة لمسميات الأعشاب والخضار والبهارات•.•°¯`•.•

الموضوع في 'اطباق واكلات عالمية' بواسطة كول نار, بتاريخ ‏8/2/09.

  1. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,329
    الإعجابات المتلقاة:
    11
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

    •.•°¯`•.• موسوعة لمسميات الأعشاب والخضار والبهارات•.•°¯`•.•





    1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals
    2- الفواكة : Fruites
    3- البهارات والتوابل: Spices
    4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools
    5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat names & sea fruits
    6- منتجات الألبان: Dairy products
    7- المكسرات والبقول: Nuts & legumes
    8- الصلصات والزيوت: Sauces & oils
    9- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things
    10- النشويات والمسميات الأخرى : Other names





    1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals

    البقدونس = معدنوس = parsley
    الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander
    النعناع = mint
    الكرفس = celery
    الريحان = الحبق = basil
    الصبار = التمر هندي = الحمر = تين شوكي =
    الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء =
    الزعتر البري = أوريجانو = origanum
    اكليل الجبل = روز ماري = rosemary
    ورق العنب = grapes leave
    الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus
    الكركديه =
    المرامية =
    البابونج = القميلة بالليبي = feverfew
    الشاي الأخضر = green tea
    الكراث = البقل = leek
    البصل الأخضر = green onion
    الخس = السلاطة = lettuce
    الجرجير = rocket
    البربير = البقلة =
    السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach
    السلق =
    البصل = onion
    الثوم = garlic
    الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= ginger
    الحامض = ليمون = لومي = lemon
    الطماطم = بندورة = tomato
    البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = potatao
    الخيار = الفقوس = Cucumber
    الجزر = السفناري = carrots
    الفجل = radish
    الشمندر = بنجر = beetroot
    الزيتون = olives
    الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage
    الفلفل الحلو الرومي= فليفلة حلوة = فلفل بارد = pepper
    الفلفل الحار = chili
    الباذنجان= البيليان = بيديان = aubergine
    الكوسا = marrow
    الزهرة = القرنبيط = كرنب بولفة بالليبي= cauliflower
    البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي =
    البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato
    الفقع = الفطر = الكمأة = المشروم = mashrom
    الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف =
    اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي =
    البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= pea






    2- الفواكة : Fruites

    البرتقال = orange
    اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي = المندلين =
    الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي =
    الأجاص = كمثرى = pear
    الموز = panana
    المانجا = همبا = mango
    البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي = water melon
    الشمام = بطيخ بالليبي = melon
    الأناناس = pineapple
    أفوكادو = avocado
    البابايا = papaya
    الرمان =
    الرامبوتان =
    المانجوستين =
    كيوي = kiwi
    الخوخ = peach
    الدراق = عوينة بالليبي =
    العنب = grape
    الفراولة = الفريز = strawberry
    التوت = mulberry
    التوت الأزرق= blue berry
    الكرز= cherry
    المشمش = apricot
    القراصيا = الكوجا = بخارة = فاكهة حمرا تشبه المشمش =
    الزبيب = الكشمش =
    التين = كرموس بالتونسي =
    التمر = رطب = dates
    جوز الهند = نارجيل = ناريل = كوك بالمغربي = جوز القرد بالليبي = coconut



    3- البهارات والتوابل: Spices

    البهارات = التوابل المستخدمة بالطبخ = الحرارات = spices
    الكركم = العقدة الصفراء = العصفر = هرد = البزار الاصفر بالليبي = turmeric
    الكزبرة الحب = شبرم = جلجلان = يليلان = سمسم بالليبي = كسبر حب = coriander
    الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = كمون حلو بالليبي =
    الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = الكمون الاسعد بالليبي =
    الحبة الحمرا= حب الرشاد = التفة = حلف = غالبا تستخدم في النفاس
    الكمون = السنوت = cumin
    الكراوية =
    الحلبة =
    محلب = لباب =
    الهيل = هال = قناد = حبهان = cardamom
    الفلفل أسود = black pepper
    الدارسين = قرفة = cinamom
    القرنفل = مسمار = زر = cloves
    الملح = salt
    السكر = suger
    السكر البودرة = icing suger
    السكر البني = brown suger
    النعناع الجاف = dry mint
    الزعتر البري = أوريجانو = origanum
    ورق الغار = Bay leaves
    الكاري = بهار هندي = curry
    الغرام مسالا = خليط من البهارت الهندية = garam masala
    البزار = خليط من البهارات ( أهل الخليج معروفين فيه )
    الليمون الأسود الجاف= dry black lemon
    البقسماط = فتات الخبز اليابس = قرشلة = bread crumb
    الشوفان = الشعير = كويكر = oat
    السماق = حبوب صغيرة عنابية اللون فيها حموضة = sumac
    الخولنجان =
    الزعفران = saffron
    السمسم = يصنع منه الطحينة = sesame
    الماش = الكشري =
    المسك =
    البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو =
    ورق غار = ورق موسى = ورق اللوري =

    يتبــــــــــــــــــــع
     

    تعليقات فيس بوبك

  2. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,329
    الإعجابات المتلقاة:
    11
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود




    4- أدوات وأجهزة الطبخ: Kitchen tools







    السكين = knife
    ملعقة طعام = ملعقة أكل = ملعقة كبيرة = table spoon
    ملعقة شاي = ملعقة صغيرة = tea spoon
    الشوكة = fork
    الصحن = plate
    الزبدية = ملة = سلطانية = soup plate
    الكأس الكبير = كأس الجبن الكبير = water glass
    الكأس الصغير = small glass
    الكوب = كوب الحليب = 250 مل =
    القدر = الجدر =
    المقلاة = الغلاية = التاوة = الطاسة = frying pan
    الشواية = grill
    فرن الغاز = gas oven
    الفرن الكهربائي =
    الميكروويف = microwave


    5- مسميات اللحوم وفواكه البحر: Meat names & sea fruits

    الدجاج = فرخة = chicken
    الفيليه = fillet
    الستيك = شريحة لحم = شرحات بالشامي = steak
    الللحم ضاني =
    لحم حواشي = الأمعاء = المصران =
    التونة = السلاتونة = الطون = السردين = tuna


    6- منتجات الألبان: Dairy products

    الجبن = cheese
    الزبدة الحيوانية = butter
    الزبدة النباتية =
    الحليب = اللبن = milk
    شراب اللبن = laban
    البن الرائب = الروب = الزبادي = yogurt
    اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة =
    القشطة =
    الكريمة المخفوقة = ويبينج كريم = wipping cream
    الكريم شانتيه = تنتج بعد خفق الكريمة العادية =
    الكريمة الحامضة = sour cream
    الحليب المركز المحلى = sweetened milk
    الحليب المبخر = evaporated milk


    7- المكسرات والبقول: Nuts & legumes

    الفستق = pistachio
    اللوز = بيذان = almond
    الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي =
    الصنوبر= pine
    الفول السوداني = peanut
    الكاجو = كازو =
    الفاصوليا =
    اللوبيا=
    عدس = lentil
    حمص =
    فول = bean
    برغل =
    الماش = الكشري =
    الكستناء =



    البهارات = الحرارات
    الكزبرة = الكسبر
    البابونج = القميلة
    التين الشوكي = الكرموس
    الشاي= الشاهي
    الخس= السلاطة
    الجزر =السفناري
    البقلة =البازلاء
    السبانخ= السباناكا
    القرنبيط= كرنب بولفة
    البروكلي= كرنب بونوارة
    اليوسفي = المندلين
    الكريب فروت= الليم الشفشي
    البطيخ = الدلاع
    الشمام= البطيخ
    التين = كرموس
    الدراق= عوينة
    جوز الهند= جوز القرد



    الكركم = البزار الاصفر
    الكزبرة = كسبر حب
    الينسون= كمون حلو
    الحبة السوداء = الكمون الاسعد
    البقسماط= خبزة مطحونة
    السمسم= الجلجلان
    السكين = موس
    الملعقة = كاشيك
    الشوكة = فركيتا
    الصحن= تبسي
    الزبدية= صونية
    الكاس =الكباية
    الكستناء = قسطل

    الجدر= الطنجرة
    الفرن الكهربائي = كوشة
    الفول السوداني= الكاكاوية
    معجون طماطم = طماطم حكية
    الشطة = الهريسة
    صلصة السمك= الدمعة
    زبدة الفول = زبدة الكاكاوية

    مهلبية = محلبية
    المربى = مرملاتا
    لسان العصفور= حبوب الشربة
    الطحين = دقيق فارينة
    ورق القصدير = ورق القزير


    البروكولي = الزهرة الخضرا = Broccoli
    اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = mandarin
    الجريب فروت = grapefruit
    اللبنة = تنتج عندما يتصفى اللبن من الماء وتتكثف اللبنة = labneh
    القشطة = thick creme
    ورق القصدير = ورق ألمنيوم =aluminium foil
    ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات = paper towels
    التوست = بريد = toast
    الشعيرية = البلاليط بالاماراتي = Noodlesvermicelli
    الجوز= عين الجمل = كركاع بالمغربي = nut kernel
    الزبيب = الكشمش =Sultanas
    الحبة السودا = حبة البركة = سويدة = بشمة = القزحة = Fennel flower ,Onion seed, Gith
    الكراوية =caraway
    الحبة الحلوة = ينسون = شمر = شومر = مثيبة = نثيبة = Sweet cumin, Aniseed
    محلب = لباب = English cherry, Rock cherry
    الخولنجان = Siamese ginger, Galangale
    البابريكا = الفلفل الأحمر الحلو = Bell pepper, Pod pepper, Sweet pepper
    ورق غار = ورق موسى = ورق اللوري =Sweet laurel, (Sweet) Bay leaf
    الزبدة النباتية = margarine
     
  3. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,329
    الإعجابات المتلقاة:
    11
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود


    8- الصلصات والزيوت : Sauces & oils


    المايونيز = صلصة بيضاء وغالبا تنتج من خلط البيض مع الزيت =
    كاتشاب = kutchup
    صويا صوص = soy sauce
    فول الصويا =
    الرهش = حلاوة الطحينة =
    الطحينة السائلة = مادة تستخرج من السمسم =الشامية بالتونسي = tahina
    معجون الطماطم= صلصلة الطماطم = رب البندورة = tomati paste
    المستردة = الخردل = الصلصة الصفرا = masturd
    المهياوة = ميشاوة = صلصة السمك
    الصلصة الحمرا الحارة = الشطة = الدقوس = Hot sauce
    زبدة الفول السوداني = pea nut butter
    زيت الزيتون = olive-oil
    زيت السمك = cod-liver oil
    زيت الخروع = castor-oil
    زيت الذرة = corn-oil
    زيت عباد الشمس = sun flower-oil
    زيت جوز الهند = coco nut-oil
    زيت السمسم = sesame-oil


    9- مستلزمات الحلويات والضيافة: Sweet things

    الكريم كراميل= cream caramel
    الجلي = جلو = jelly
    الكسترد = مهلبية = custard
    الدريم ويب = dream wip
    بسكويت الشاي = tea biscuit
    البسكويت = buscit or ******s
    بودرة الكاكاو = caco powder
    النسكافية= قهوة سريعة التحضير = nescafe
    القهوة = coffee
    الشاي = tea
    الشاي الأخضر = green tea
    السكر البودرة = icing suger
    فيلينيغ باي = للتغطية = filling pie


    المربى = الجام = jam






    10- النشويات والمسميات الأخرى : Other names


    المعكرونة = باستا = pasta or macaroni
    الكانيلوني = أصابع طويله تستخدم للحشو = canilony
    اللزانيا = شرائح معكرونة =lasagna
    الاسباجيتي = معكرونة أعواد = spaghetti
    الفوتوتشيني = fettuccini
    لسان العصفور = معكرونة حبات صغيرة غالبا تستخدم للشوربة
    الشعيرية = البلاليط بالاماراتي =
    الدقيق = الطحين = فارينة بالتونسي = flour
    'طحين رقم 1 = طحين متعدد الاستعمالات
    طحين رقم 2 = طحين الخبز العادي
    طحين رقم 3 = طحين البر = طحين النخالة
    الخبز = عيش بالمصري = bread
    الباجيت = الخبز الفرنسي =
    التوست = بريد =
    الصمون = صامولي =
    الأرز = عيش بالخليجي = rice
    السميد =
    القمح= حب الهريس = weat
    نشا = corn flour
    ورق القصدير = ورق ألمنيوم =
    ورق نشاف = ورق يستخدم كماص لويوت المقالي = ورق السندويشات =
    ورق بيليسية = ورق يشبه الدانتيل يستخدم لتزيين صياني التقديم
    أكواب بيليسية = أكواب الكيك الورق = نستخدمها لوضع الحلويات الصغيرة بعد تقطيعها
    أعواد أسنان = tooth picks
    أعواد للشرب = ماص = قشة = drinkink straws
    مشخول = مسلوق ومصفى =
    كشنة = حمسة بصل وطماطم مع الزينت والبهارات
     
  4. كلبهار

    كلبهار مراقبة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏14/9/11
    المشاركات:
    24,949
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    الإقامة:
    كردستان
    هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
    وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
    فمع نشيد الطيور
    وتباشير فجر كل يوم
    وتغريد كل عصفور
    وتفتح الزهور
    اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
    بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة