أرز أخضر وباذنجان بانيه

الموضوع في 'اطباق واكلات عالمية' بواسطة كول نار, بتاريخ ‏31/3/09.

  1. كول نار

    كول نار KobanisatTeam

    إنضم إلينا في:
    ‏26/1/09
    المشاركات:
    59,329
    الإعجابات المتلقاة:
    11
    الجنس:
    أنثى
    الإقامة:
    حيث للأغتراب وجود
    [​IMG]

    أرز أخضر وباذنجان بانيه الأرز الأخضر
    القاهرة / لكسر الروتين الغذائي وتنويع الأطباق وتحبيب الأطفال في الأكل الصحي والمفيد عليكِ بالحرص دوما على الابتكار والاختلاف فهو أمر مشجع ويثير فضول أطفالك ويدفعهم إلى حب التجريب والمغامرة ويعزز من رغبته في الطعام المنزلي الذي غالبا ما يفقد رونقه وجاذبيته أمام الطعام الخارجي في المطاعم أو الديليفري أو المقرمشات الغير صحية على الإطلاق على اختلاف أنواعها ومصادرها.
    أولا لتحضير الأرز الأخضر:
    المقادير:
    * كوبان من الأرز
    * سمن
    * حزمة سلق وحزمة بقدونس
    * ملح
    طريقة التحضير:
    1. تقطف أوراق السلق وتقطع، ثم تغسل جيدا وترفع على النار مع نصف كوب ماء لمدة 5 دقائق، ثم تصفى بشاشة و يؤخذ ماء السلق لطبخ الأرز.
    2. يسخن السمن ويضاف إليه كوبان من ماء السلق و يملح ويترك على النار ليغلي، وفي نفس الوقت يغسل الأرز ويصفى ويوضع في الماء المغلي ويترك حتى يجف ماؤه وتخفض الحرارة حتى ينضج الأرز.
    أما بانيه الباذنجان فطريقة تحضيره:
    المقادير:
    * كيلو باذنجان رومي
    * بيضتان
    * بقسماط
    * زيت نباتي
    * ملح وفلفل
    طريقة التحضير:
    1. يقشر الباذنجان ويقطع إلى شرائح سميكة، ثم يغسل ويتبل بالملح ويترك ليتصفا لمدة ربع ساعة.
    2. يخلط البيض بالملح والفلفل، ثم وبعد جفاف شرائح الباذنجان تغمس في البيض، ثم تغطى بالبقسماط.
    3. يقلى الباذنجان في زيت ساخن، ويوضع على ورق للتنشيف، ويقدم في طبق ويجمل بالبقدونس إلى جوار الأرز الأخضر وبالهناء والشفاء.




    المصدر: نسيجها
     

    تعليقات فيس بوبك

  2. كلبهار

    كلبهار مراقبة عامة

    إنضم إلينا في:
    ‏14/9/11
    المشاركات:
    24,949
    الإعجابات المتلقاة:
    5
    الإقامة:
    كردستان
    هور يانعه في بساتين المنتدى نجني ثمارها من خلال الطرح الرائع لمواضيع اروع
    وجمالية لا يضاهيها سوى هذا النثر البهي
    فمع نشيد الطيور
    وتباشير فجر كل يوم
    وتغريد كل عصفور
    وتفتح الزهور
    اشكرك من عميق القلب على هذا الطرح الجميل
    بانتظار المزيد من الجمال والمواضيع الرائعه
     

مشاركة هذه الصفحة

  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
    إستبعاد الملاحظة